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                          牛角酒待客

                           在我国个别民族中,牛角酒是一种比较著名的,尊贵的待客酒,用它来敬酒,则表示规格很高。因牛角底尖,不可置放,客人必须一饮而??;一般规格 的敬酒,则用杯、碗。

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                          苗家自古就把牛当作宝贝,与牛做朋友。母牛生小犊,要给母牛喂糯米稀饭、豆浆;逢年过节,要给牛喂一些鱼、肉、蛋,甚至要用竹筒给牛灌点酒,以表彰牛的辛劳,上牛与人一起分享节日的欢乐。耕牛死后,苗家人十分痛心,为了纪念,便锯下牛角,制成酒杯,悬挂屋中??腿私魅思颐?,需饮以一牛角的“进门酒”,客人入座则饮三杯“入席酒”,然后才共饮“交杯酒”、“转转酒”等。逢年过节或遇喜庆,或有贵客来到,人们便用牛角杯饮酒、敬酒,既表示对客人的尊敬与爱戴,也表示对牛的怀念。牛角杯上绘有赛马、跳芦笙的场面,是苗族人民绘画雕刻艺术的精品。有的还常在寨门的木楼里挂一对牛角杯,贵客进寨,便由古装的寨老或盛装的少女,双手捧着牛角杯,向客人一一敬酒,是苗族社会中一种最尊贵的迎客礼仪。牛角酒发展成为专的待客酒,充分证明了苗族人民对以酒待客的重视。

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